Installé à Puyricard, au cœur de la Provence, Emporion Méditerranée a pris le parti, dès l’origine, de mettre en valeur sa propre production en présentant aussi d’autres huiles provenant de producteurs indépendants, issus de lieux de culture de l’ensemble du bassin Méditerranéen, afin de garantir la variété et la qualité de ses huiles d’olive.

Nous nous rendons donc régulièrement dans les exploitations et les moulins, ce qui nous permet de surcroît de connaître et de contrôler les méthodes agricoles employées et le respect des normes d’extraction… C’est aussi pour nous l’occasion de rencontrer les hommes et les femmes qui vivent de l’olivier et de découvrir la richesse des cultures qu’il inspire depuis des millénaires.

Depuis peu nous avons décidé de mettre en place un atelier de fabrication de chocolats fins, alliant huile d’olive et d’autres saveurs de la méditerranée. Nous avons choisi un chocolat originaire d’une petite île d’Afrique surnommée l’île chocolat : São Tomé, qui produit des fèves d’une très grande qualité.

Cet esprit, exigeant et humaniste, anime notre équipe. Tout au long de l’année, nous parcourons la Méditerranée à la recherche des meilleurs crus, à la découverte de nouvelles variétés d’huiles d’olive et de fèves au goût subtil, aux saveurs rares et délicieuses et de constamment chercher de nouvelles associations chocolatées.

Avec Emporion Méditerranée, nous vous invitons à la découverte des cultures de Méditerranée.